昨日は、漬物屋さんがやっているぬか漬け講座にオットと参加。
以前、生協の手間のいらないぬか漬けセットを購入して、
挑戦してことはあったが、
味がコロコロ変わり、
美味しくなくなったので、
すぐに辞めてしまったことが何度かあるんだな。
もともと、何かを保存するのは好きなので、
ピクルスや梅酒作りは毎年している。
久しぶりに、フランスの友人の勧めにより、
ぬかに触れた。
このドロドロとした感触。
好きなんだな〜。
どろ遊びのように、
水の中に、
糠を投入して、
混ぜて混ぜて、
出来上がり。
早い！
その後、
ぬか床講座があった。
ぬか漬けの基本を、
わかりやすく教えてもらった。
さすがは、プロである。
講座が終わったら、
会場になったオーガニックイタリアンのお店で、
ランチ。
全てが何が何だか、素敵にオーガニック。
詳しくは覚えてない。
とにかく、
カラダの中がキレイになる感じが、
嬉しくなる。
米粉で作られたデザート。
もう、ただただ単純に
美味しい！の一言。
参加者の方々との交流も。
食に関するいろんな情報を聞くことができ、
勉強にもなったし、
子育て中には夢中になっていた食の安全について、
改めて、
大事だな〜と思えたので、
たくさんの収穫があった時間だった。
さぁ、
ぬか漬けライフの始まりだ。
オットとワタシのぬか漬けのタッパが、
それぞれできた。
管理する人によって、
味が変わるという。
面白いではないか。
味比べができるので、
それぞれで、
ぬか床を管理することにした。
楽しみが一つ増えました！
昨日の夕ごはんの一品。
オットがかぶを料理してくれました。
うまい！
やっぱりお酒がすすんじゃいました〜
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