2019-11-11

台所で出汁をとり、その出し殻で、佃煮を作ることに専念しているオットがいる。使ったカツオの質のせいか、出汁の色が良くないと、嘆きつつ、佃煮の味付けが、まだ薄い、と、何度も調整しつつ、ただいま、夜の９時。オットの仕事は、料理人ではないけれど、興...